Medvetenhet & tankar kring matsvinn

✅ Har du en mataffär hemma? Moderna människor har lite tid och stora kylar/frysar. Vi har tagit butikernas roll som: lager!
✅ Våra mor-& farföräldrar och i viss mån våra föräldrar fick lära sig att ta hand om maten på ett bättre sätt. Existerade ens matsvinn? Åtminstone inte i den omfattning som vi ser nu. Vi måste bevara kunskapen!
✅ Kan du se framför dig en lanthandel på 40-talet där man kastar mat? Det har jag svårt att se. Vad hände på vägen?
✳️ Om vi börjar med att fundera över varför det slängs så mycket så kan vi lättare börja resan mot en mer hållbar tillvaro. Medvetenheten gör att det är lättare att ställa om på riktigt.
❓Vad är dina tankar kring matsvinn? Vad är ditt nästa steg?
#svinntips #räddamaten #rester #recept #hållbart #miljötänk #medvetenhet #vadhände #bechange #bethechange #behållkunskapen #oldschool #ingatillsatser #användrester  #användsvinnet #allavinner #minskamatsvinnet #maträddare

Förhindra äggsvinn!

Ägg kvar från påsken? Hur förvarar du ägg? Här kommer tips för att förebygga svinn. Jag ställde frågor till Marie på Svenska ägg.

Hur ska ägg bäst förvaras? Med spetsen neråt i kyl.

Vad händer när man lägger äggen i kylen? Hållbarheten ökar.

Vissa butiker har dem i kyl andra inte vet du varför? Troligtvis utrymmesbrist i kylen.

Hur länge håller ett ägg? Enligt EU-reglerna 28 dagar. Reglerna är anpassade efter länder med sämre livsmedelssäkerhet och salmonella, så i Sverige skulle vi kunna dubbla eller t o m tredubbla hållbarhetstiden vid kylförvaring.

Hur märker man att ett ägg är dåligt? Näsan är ett fantastiskt verktyg som varnar dig för ett dåligt ägg.

Kan man råka äta ett dåligt ägg eller signalerar doft och konsistens att det är dåligt? Alla med normalt luktsinne hinner uppfatta lukten. Ett ruttet ägg är riktigt utmärkande?

Har det betydelse vid matlagning vilken temp ägget har? Ja, hänsyn kan behöva tas för kylskåpskallt eller rumstempererat ägg när det ska kokas till en viss konsistens.

Hur bör man sopsortera äggskal? Vanliga soporna om kommunen man bor i har gröna påsen. Äggskalet sliter t ex valsarna som maler matresterna i Linköpings biogasanläggning. (Har du komposthämtning för biogas i Stockholm kan du lägga äggskalen i de bruna påsarna. Kolla med din kommun vad som gäller.)

#stoppasvinnetinnandetuppstår #svinntips #ägg #svinn #eko #räddamaten #minskamatsvinnet #recept #hållbart #miljötänk 

 

 

Lökskal blir påskpynt

Ytterskalen på gul och röd lök blir utmärkt äggfärg. Plocka av torra skalbitar från löken, sätt fast skalen på okokta ägg (jag brukar fästa med gummisnoddar). Häll över vatten, tillsätt lite vinäger och koka. Resultatet blir så vackert! Glad påsk!

#svinntips #lök #lökskal #svinn #minskamatsvinnet #hållbart #miljötänk #användsvinnet #påskpynt

Elsvinn

Det finns annat svinn att rädda än bara matsvinn. På BeChangekursen förra veckan pratade vi om energi. Tar du ur mobilladdaren ur uttaget när du laddat klart? Visste du att om du låter sladden sitta i så försvinner ström ut i intet…. 100% går till telefonen när du laddar, 20% fortsätter att svinnas om du lämnar sladden i uttaget när mobilen laddat klart. Detta gäller också för alla elprylar som står i standbyläge t ex TV:n. Även lampor kan dra ström om de har en transformator, även om de är släckta. Ett ännu viktigare skäl att ta ur sladden är att minska risken för brand. Se dig om hemma efter elsvinn! ?♻️?? #svinntips #elsvinn #intebaramatsvinn #miljötänk #energi #sparaenergi #energispartips

Bananpannkakor

Ännu mer bananrecept! Nu finns det ingen orsak att slänga bananer. När jag kommer hem från helgens tur till landet stirrar just några bruna bananer på mig. Testar att göra bananpannkaka. Mixtrar lite med receptet och kommer fram till följande 2 bananer, 4 ägg, 3 msk mjöl, 1 msk riven kokos och 1 tsk bakpulver. Mixa och stek i olja och en klick smör. Ripplar lite Lönnsirap över 🙂 Mums! (Blev 14 små pannkakor)

#svinntips #räddamaten #rester #recept #hållbart #miljötänk #banan #fruktsvinn #bananpannkaka #pannkakor #brunabananer #användrester #användsvinnet #allavinner #minskamatsvinnet #maträddare

Gurkskal, den nyttiga delen!

Gurkans nyttigheter sitter i skalet. Idag behövde jag skala gurka för att använda innehållet (som till 90% innehåller vatten). I skalet gömmer sig fibrer och K-vitamin och äter du det ger du din hud, ditt hår och dina naglar en push. Istället för att direkt knapra i dig skalet så kan du helt enkelt smaksätta vanligt kranvatten. Superfräscht och väldigt enkelt, dessutom dekorativt. PS använd ekologisk gurka så slipper du få i dig onyttigheter. 

#svinnrecept #gurka #gurkskal #k-vitamin #svinntips #svinn #gurkvatten #eko #räddamaten #minskamatsvinnet #recept #hållbart #miljötänk

 

Sallad andra rundan

Kunde inte låta bli att prova… om det gick att få upp sallad utan trädgårdslandet (där det gick utmärkt i somras, se tidigare inlägg). Och inte behövdes det jord inte! Fräscht vatten varje dag och en plats i fönstret räckte. ?

#svinnrecept #sallad #secondround #odla #svinntips #svinn #räddamaten #återvinn #minskamatsvinnet #recept #hållbart #miljötänk #grönsakssvinn

 

 

 

Grönsakspåsar

Idag invigde jag mina nya grönsakspåsar som Jessica har gjort. Hon tog ner gardinerna som lämnats kvar i hennes nyinköpta sommarstuga och sydde ett gäng påsar som hon sålt. Alla intäkter har gått till Musikhjälpen och Radiohjälpen. Bra tips att återvinna spetsgardiner och få omgivningen att sluta handla med plastpåsar! #svinntips #minskaplasten #spetsgsrdin #svinn #minskamatsvinnet #hållbart #miljötänk #användsvinnet #grönsakspåse

Cake pops

Dags för barnkalas? Kanske babyshower? Lördagsgodis? Vill slå ett slag igen för hur du kan använda svinnat kaffebröd. Bullar, skorpor, sockerkaka, kanter mm går utmärkt att frysa när de inte går åt. När det blir tillräckligt mycket tar du fram allt och kör ner i en mixer med smält smör, mycket kakao och eventuell smaksättning. Rulla bollar, sätt på pinne. Frys i minst en timme. Smält choklad och häll över strössel medan du snurrar pinnen. Ställ i ett glas eller en skål med socker. Går bra att frysa igen när du är klar. 

#svinnfika #räddakakorna #babyshower #barnkalas #lördagsgodis #fika #svinntips #räddamaten #användsvinnet #minskamatsvinnet #rester #recept #hållbart #miljötänk

Pytt i panna

Idag blir det ett enkelt inlägg om en känd rätt. Pytt i panna (eller ”Hänt i veckan”) avslutar några härliga fjälldagar. All potatis som är kvar, en röd lök, lite tärnat lammkött och brysselkål från nyårsafton åkte ner i stekpannan. Stekt ägg och worcestershiresås fick vi klara oss utan, men det var jättegott ändå. Reder du med grädde? Då har du en Pytt Bellman. Vegetarisk Pytt går såklart utmärkt om du bara har grönsaker. Har du hört talas om Bibimbap? Det är den koreanska varianten. Berättar mer om den senare.

#svinnrecept #potatis #lök #liteavallt #svinntips #svinn #pyttipanna ##räddamaten #minskamatsvinnet #recept #hållbart #miljötänk #tavadduhar #användsvinnet #rester