På restaurang blir det ibland väldigt tydligt att det är viktigt att minimera svinnet. Vi fick massor av dillstänglar över efter att alla fina dillvippor plockats av. Man kan alltid göra örtsalt (se tidigare inlägg om löksalt) men den här gången skar jag ner stänglarna grovt och packade ner dem i mindre påsar och frös ner. Perfekt att ha till framtida potatiskok. Glad midsommar!
.
.
.
#svinntips #användhela #arom #dill #räddamaten #miljötänk #användhelagrönsaken #maträddare #viärmaträddarna #ingatillsatser #rester #dillsvinn #användrester #eco #ekologiskt