Månad: februari 2020

Torkade bär

Jag missade att försluta två påsar med utgångna semitorkade bär i skafferiet. De var stenhårda….men gick att rädda!

✅ Hällde upp (blå- och tran-) bären i en bytta. Hällde över lite kallt vatten och ställde bunken i grönsakslådan i kylen.

✅ Efter ett dygn var de mjuka och saftiga igen! Toppade en skål youghurt med bären och njöt.

✅ Du kan självklart göra annat med dem istället för att slänga t ex hälla ner i en deg (paj, bröd, muffins) t o m utan att blöta dem först, sprinkla över en sallad, toppa en dessert, äta som de är 😀

#torkadfrukt #svinntips #räddamaten #miljötänk #semitorkat #maträddare #viärmaträddarna #ingatillsatser #torkadmat #rester #användrester #blåbär #tranbär

Dill

Köper du kvistar av dill eller andra örter? Särskilt de som är i buntar istället för krukor brukar ha mycket smak även i stänglarna. Oftast är det själva dillvipporna du vill åt och resten blir över.

Detta kan du använda dillstänglar till: (Skär bort delar som är hårda eller sega.)
✅ Mixa till en härlig pesto (pestorecept i tidigare inlägg)
✅ Lägg i potatisvattnet
✅ Hacka och frys in (tänk på att dillukten kan sätta sig i andra frysvaror, förslut i glasburk och sedan i ziplock)
✅ Gör ett dillsmör och frys in (blanda finhackade dillbitar, lite salt, peppar och smör) i smörpapper (förvara i ziplock)
✅ Smaksätt en olivolja med några stänglar eller mixa och blanda röran med olivolja (blir en härlig dillolja)
✅ Torka dillen (i svamp/bärtork eller på låg värme i ugn) och använd som torrkrydda
✅ Dillsalt! Varva salt och hackade dilldelar i en liten glasburk. Packa hårt och låt sista lagret vara salt. Förvara i kyl.

Har du fler tips?

#dill #svinntips #räddamaten #miljötänk #örter #maträddare #viärmaträddarna #ingatillsatser #rester #örtrester #användrester