Som så många har jag nu skördat tomaterna gröna efter att hösten med råge gjort sitt intåg. De mognade verkligen sent iår! Jag ska ta hand om de 2 kg jag plockade av men börjar med att dela med mig av ett snabbt söndagssvinntips där några gröna tomater fick ingå: Pizza! Funkar sååå bra för eliminering av svinn! Lite rester av olika slag, gröna tomater och massor av örter från sommarodlingarna som också måste höstskördas för att de perenna plantorna sedan ska få gå in i vinterdvala (örter är toppen att torka, använda till örtolja, örtsalt eller örtpulver – se tidigare inlägg). Mitt bästa tips för att göra pizza förutom allt smaskigt innehåll: surdegsbotten och LITE nyriven parmesan (ingen annan ost) samt efter gräddning en god olivolja ripplad ovanpå.
