Tomatplantering

Kanske gör du som jag och odlar för hemmabruk? Hade en tomat som var lite trist och skar av en ytterskiva av den. Fyllde en kruka med planteringsjord, lade ner skivan (som är full av frön/kärnor) och täckte med jord. Nu är det bara att ställa i fönstret, vattna och åter vattna. Har faktiskt testat förut :). Det kommer att funka. Rapporterar senare!

#svinntips #tomat #planterasjälv #tomatplanta #gördetsjälv #odla

IMG_0602

Egen handsprit

Det är oroligt i världen just nu. Vi har som andra snart ont om handsprit på jobbet. Hittade ett recept på att göra helt egen handsprit. Källa: Tidningen Må Bra *

Nu har jag provat och det verkar funka bra. Här är receptet: Blanda 35 cl t-röd (finns på bensinstationen) med 15 cl vatten och 1 cl glycerol (finns på apoteket). Skaka ihop ingredienserna och häll upp i pumpflaska om du inte redan hällt i ingredienserna direkt i flaskan. (Jag gjorde en halv sats, det är vad som syns i 50cl-flaskan på bilden).

* För att en handsprit ska ha en effekt på virus och bakterier bör den ha en alkoholhalt på minst 60 procent. Helst ska den ligga på 60 till 95 procent. Alkohol för desinfektion heter etanol eller isopropylalkohol. etanol eller isopropylalkohol.

#svinntips #handsprit #göregenhandsprit #diy #gördetsjälv #kemi #renkemi


Torkade bär

Jag missade att försluta två påsar med utgångna semitorkade bär i skafferiet. De var stenhårda….men gick att rädda!

Hällde upp (blå- och tran-) bären i en bytta. Hällde över lite kallt vatten och ställde bunken i grönsakslådan i kylen.

Efter ett dygn var de mjuka och saftiga igen! Toppade en skål youghurt med bären och njöt.

Du kan självklart göra annat med dem istället för att slänga t ex hälla ner i en deg (paj, bröd, muffins) t o m utan att blöta dem först, sprinkla över en sallad, toppa en dessert, äta som de är 😀

#torkadfrukt #svinntips #räddamaten #miljötänk #semitorkat #maträddare #viärmaträddarna #ingatillsatser #torkadmat #rester #användrester #blåbär #tranbär

Dill

Köper du kvistar av dill eller andra örter? Särskilt de som är i buntar istället för krukor brukar ha mycket smak även i stänglarna. Oftast är det själva dillvipporna du vill åt och resten blir över.

Detta kan du använda dillstänglar till: (Skär bort delar som är hårda eller sega.)
✅ Mixa till en härlig pesto (pestorecept i tidigare inlägg)
✅ Lägg i potatisvattnet
✅ Hacka och frys in (tänk på att dillukten kan sätta sig i andra frysvaror, förslut i glasburk och sedan i ziplock)
✅ Gör ett dillsmör och frys in (blanda finhackade dillbitar, lite salt, peppar och smör) i smörpapper (förvara i ziplock)
✅ Smaksätt en olivolja med några stänglar eller mixa och blanda röran med olivolja (blir en härlig dillolja)
✅ Torka dillen (i svamp/bärtork eller på låg värme i ugn) och använd som torrkrydda
✅ Dillsalt! Varva salt och hackade dilldelar i en liten glasburk. Packa hårt och låt sista lagret vara salt. Förvara i kyl.

Har du fler tips?

#dill #svinntips #räddamaten #miljötänk #örter #maträddare #viärmaträddarna #ingatillsatser #rester #örtrester #användrester

 

Gurkshot

I restaurangköket kan man ibland få över delar av gurka. Vi grillar t ex gurka ibland och då tar vi bort både kärnhus och skal. Här kommer ett tips på vad du kan göra med gurkrester. Gurka är så uppfriskande gott! Innehåller också en massa nyttigheter. OBS ska du använda skalet, se till att du köper ekologisk gurka.

Började med att hälla ner gurkresterna i en mixer. Jag tillsatte sedan pressad lime (resterna av limen hamnade i en tillbringare med vatten till lunchen senare ♻️), några nävar färsk spenat och till slut lite svinnad, hemkokt äppeldryck. Inte för mycket av något, allt för att ge gurksmaken chansen att ta plats. Mixade 30 sekunder! Det blev en frisk godmorgonshot!

#gurka #svinntips #räddamaten #miljötänk #användhelagrönsaken #maträddare #viärmaträddarna #ingatillsatser #shot  #rester #gurksvinn #användrester #eco #ekologiskt

 

 

Torkade tomater

Hann inte äta upp de söta små plommontomaterna som hann bli lite skrynkliga. Gjorde dem ännu skrynkligare genom att ugnsbaka/torka dem långsamt i 100 grader. Underbart gott!

Rensa bort dåliga tomater men behåll de som torkat lite. Dela tomaterna i halvor och lägg ut på ett smörpapper.

Sätt ugnen på 100 grader. Ställ in plåten. Torka tomaterna i en timme (eller mer, kika på dem tiden beror lite på hur stora de är)

Det kommer att dofta härligt när du öppnar ugnsluckan. Låt svalna och njut! Som snacks, på sallad eller egentligen som garnityr på vilken rätt som helst.

Får du över kan du tillsätta lite salt och lägga tomaterna i en glasburk som du fyller upp med olivolja så det täcker. Ha i lite torkade örter om du vill.

#tomat #svinntips #räddamaten #miljötänk #semitorka #maträddare #viärmaträddarna #ingatillsatser #torkamat #rester #tröttatomater #användrester

Ärtskott i återvunna godisburkar

Här kommer ett tips som jag läst till mig hos Sara Bäckmo @skillnadens som har en supertrevlig Insta och blogg om odling. Hon har också en bra krukidé där du återvinner godisburkar som krukor med avrinning. Ärtskott är gott att lägga på en macka, i en soppa, på en sallad eller i nästan vilken rätt som helst. Det smakar friskt och gott, det är billigt att odla själv. Du odlar det så här:

Jag räddade fyra godistråg från julens festligheter och borrade hål i två av dem på undersidan (ett centimeterstort hål i varje hörn)

Fyllde på cirka 5 cm planteringsjord som jag vattnade rikligt och lät stå i sinken och rinna av i 5 min.

Ställde de borrade trågen i varsitt helt tråg (utan borrhål), som ska fungera som ”blomfat” och samla upp överbevattning.

Spred ut ett jämnt lager ekologiska gula örtor.

Ställde under en blomlampa (går bra att ställa på annan ljus plats men undvik att ställa nära ett varmt element, då riskerar de att torka ut)

Nu är det bara att vänta, vattna och se! Fortsättning följer!

#ärtor #svinntips #räddamaten #miljötänk #godisburk #återanvändning #ekologiskt #ingatillsatser #ärtskott #sarabäckmo #billigt #billigmat

Ost!

Gott nytt år! Vi fortsätter med tips på vad man kan göra av julens rester.

Ost! Kanske har du haft flera sorters ost på julbordet och har något över. Detta kan du använda osten till:

Ostpaj (i pajfyllningen kan du såklart ha i resterna av julskinka, rödkål och annat också) – ett bra sätt att använda rester av mjuka ostar t ex brie, blåmögel eller chèvre. Gör du minipajer kan du ha dem som drinktilltugg.

Gör en pizza (samma sak här: fyll på med andra julrester också)

Gör oststänger till nyår (googla oststänger)

Gör ostflarn (riv hårdost, gör högar av 1 msk ost lite glest på en plåt med bakplåtspapper, grädda i 5 min på 200-225 grader. ) Perfekt till snacks eller till soppa.

Riv hårdost och frys in i påsar. Mjuk ost kan också frysas en kortare tid om du ska ha den till matlagning senare.

Skiva eller riv ost och lägg i en omelett eller blanda ner på slutet när du gör en äggröra.

Skiva eller riv ost och lägg på en osötad pannkaka (låt osten få smälta lite innan du tar upp pannkakan ur pannan). Blir en god ostcrèpe 👌🏻.

Gratinera varma mackor med ost.

Blanda ner riven ost i köttfärs eller vegetarisk färs, den blir garanterat saftigare.

Har du fler tips?

#ost #svinntips #räddamaten #miljötänk #ostsvinn #maträddare #viärmaträddarna #ingatillsatser #hårdost #brie #drinktilltugg #chèvre #cheddar #paj #pizza #rester #julmatsrester #användrester

Pepparkakssmulor

God fortsättning! Jag fick tips av en följare att lista vad man kan göra av julens rester.

Pepparkakor har en tendens att krascha. På jobbet blir det stora mängder ibland. Detta kan du använda krosset till:

Cheesecake botten – krossa ordentligt och blanda med smält smör. Tryck ut massan i en pajbotten. Picka med gaffel, ställ i ugnen 5 min. Fyll skalet med cheesecakefyllning.

Smula lite pepparkakecrunch över vaniljglass istället för strössel

Toppa en pannacotta eller chokladpudding med pepparkakecrunch

Gör svinnbollar! Kolla tidigare inlägg där jag gjort kakaobollar och cake pops det går att använda alla sorters kaffebrödsreser till det, frys in och spara ihop (”dammsugare”)

Smält choklad i micron. Blanda i pepparkakssmulor och häll ut på bakplåtspapper. Låt stela och bryt i mindre crunchy bitar

Rulla chokladbollar i pepparkakssmulor istället för kokos

Rulla ädelostbollar i pepparkakssmulor. Googla recept på ostbollar!

#pepoarkaka #svinntips #räddamaten #miljötänk #kaksvinn #maträddare #viärmaträddarna #ingatillsatser #baka #rester #julmatsrester #användrester

Citronkött

För en tid sedan fick jag en fråga av en följare om vad man kan göra med citronens fruktkött efter att man har pressat ut saften. PS Välj ekologiskt!

Här är några tips:

  • ”krydda” bordsvatten
  • lägg i diskvattnet (tar bort bakterier)
  • gnugga händerna (för doften och det bleker)
  • använd i matlagning t ex krydda fisk
  • blanda med olivolja, honung, salt, peppar och lite vinäger (dressing)
  • krydda upp en varm, ljus sås du vill få citronsmak på (sila den sen)
  • fördela resterna i iskuber och använd till drinkar

Vad är ditt bästa tips?

#svinntips #stoppamatsvinnet #användhelacitronen #rester #recept #miljötänk #svinnrecept