Månad: november 2020

Broccolistam

Idag vägde jag några (inplastade 🙈) broccolis från lokala mataffären efter att jag skurit av blommorna som jag  behövde till ett recept. 50% av totalvikten var stam!!! Tänk så många som slänger den delen! Just broccoli ger nog ganska lite ”avkastning” när man odlar den om man bara använder buketterna. Titta på min höstbild från @huvudstaträdgård där jag håller en broccolistam! Den kan bli gigantisk men ger inte så många buketter. Vad är ditt bästa tips att göra av broccolistam? Broccoli- & potatissoppa, skiva och rosta i ugn, tärna och wooka, råriva till råkostssallad och….?

#broccoli #stoppasvinnet #användhelagrönsaken #råkost #broccolisoppa #svinntips #tatillvara #rester #miljötänk #återbruk #skördefest #säsongsslut #odling

Ris och rester

Bråttom, bråttom! Är jättehungrig och behöver middag. Har lite kokt ris (från gårdagens take-out som vi inte orkade äta upp), en halv rödlök, en halv gurka och lite kött från helgens grillning. Tärnar alla ingredienserna, tömmer en liten burk majs och fräser upp allt i lite matolja. Kryddar med mina tre bästa kompisar: soja, sweet chili och sesamolja. Sist fördelar jag ner riset. Steker en kort stund till så att allt blir varmt. Lägger upp och toppar med lite koriander (som jag hackat ner och fryst istället för att slänga). Gillar du som jag asiatiska smaker, tänk på att sesamolja är en krydda. Överdosera inte och använd vanlig vegetabilisk olja i stekningen. Jag tror det tog 10 minuter från att jag började tärna till att jag satte mig att äta. Mums!

#snabbmiddag #asian #friedrice #rester #pytt #räddamatsvinnet #sesamolja #soja #svinntips