Dags att rädda saffransbröd! Vi gör ett desserttillbehör.
Skiva bullarna/längderna, ta bort kanterna, skär på längden och sedan till krutonger som blir ca 5×5 mm. Torka i ugn på 70 grader, stäng av ugnen och låt stå kvar över natten hmed ugnsluckan på glänt. Kanter som bli över kan du lägga på tork och sedan mortla till ströbröd (till söt bakning) det blir vacker färg och god smak. Krutongerna kan du sedan toppa t ex glass med bär för att få lite crunch. Förvara mörkt och torrt!
Ingen plats i frysen? Hinner du inte äta upp alla bullar eller alla längder, då passar mitt grundtips: gör skorpor! Det första svinntipset här var faktiskt kanelskorpor på överblivna bullar. Saffransskorpor går ju lika bra! Räcker hela julen. Skiva bullarna/längderna i 4-5 mm skivor. Lägg i ugnen i cirka 120 grader ungefär 20 minuter. Vänd dem efter halva tiden. OBS! Tid och temp kan variera beroende på hur blöta bullarna är, hur tjocka skivorna är, hur din ugn håller temperatur och om du använder varmluft eller ej. (Du kan också välja att torka i ugn på 70 grader, stänga av ugnen och låt stå kvar över natten med luckan på glänt.) Förutom att du plötsligt bara äter 1/5 bulle istället för en hel till fikat så har du räddat maten! Dessa fina skorpor kan du också använda som topping på en härlig fiskgryta istället för krutonger. Perfekt att fylla en cellofanpåse och ge bort också.
Dags för barnkalas? Kanske babyshower? Lördagsgodis? Vill slå ett slag igen för hur du kan använda svinnat kaffebröd. Bullar, skorpor, sockerkaka, kanter mm går utmärkt att frysa när de inte går åt. När det blir tillräckligt mycket tar du fram allt och kör ner i en mixer med smält smör, mycket kakao och eventuell smaksättning. Rulla bollar, sätt på pinne. Frys i minst en timme. Smält choklad och häll över strössel medan du snurrar pinnen. Ställ i ett glas eller en skål med socker. Går bra att frysa igen när du är klar.
#svinnfika #räddakakorna #babyshower #barnkalas #lördagsgodis #fika #svinntips #räddamaten #användsvinnet #minskamatsvinnet #rester #recept #hållbart #miljötänk
Vad gör vi av alla kantbitar på kaffebröden (brownies, morotskaka, kärleksmums osv)? När vi bakar i stora fyrkantiga bleck så skär vi bort kanterna (vilket egentligen är knasigt, för det brukar vara väldigt gott med lite extra gräddat kaffebröd). Det blir snabbt stora mängder kaffebröd tillsammans med sådant som är udda eller överproducerat. Det kan vara torra kakor eller sådant som börjat bli lite torrt om det legat framme. Av allt detta gör vi svinnbollar! Gör så här: Finfördela kaffebrödet och häll ner i en blandare tillsammans med smält smör, kakaopulver och eventuellt någon smaksättning t ex glögg. När du fått bra konsistens, Rulla bollar och lägg på en bricka. Kyl snabbt eller snabbfrys. Smält choklad och rulla bollarna i choklad och sedan i kokos/strössel/krossade kaksmulor eller annat. Går jättebra att frysa när chokladen har svalnat. PS sätt bollarna på pinne och ha som lördagsgodis.
#svinnfika #räddakakorna #fika #svinntips #räddamaten #minskamatsvinnet #rester #recept #hållbart #miljötänk
