Maräng & kristyr

Tänkte prata lite om ägg! Lika ofta som man använder hela ägget finns tillfällen då man får över bara äggvita eller bara äggula. Hos restauranggrossister går det faktiskt att köpa bara gula eller bara vita på dunk. Praktiskt men inte så charmigt kanske. Till jul gör vi alltid en speciell råbiff hemma (som äts på knäcke flera dagar i rad) och det receptet slukar äggulor. Så idag har vi använt äggvitan 1) fixat kristyr (lite äggvita, massor av florsocker florsocker och en droppe citron eller ättika) och dekorerat pepparkakor 2) bakat traditionella minijulmaränger (2 äggvitor vispas hårt, en droppe citron, tillsätt 1 dl socker lite i taget och vispa till du kan vända bunken utan att det rinner ut. Grädda/torka i 100 grader tills du tycker att de är klara). God Jul & Gott Nytt År! 

#svinntips #ägg #äggsvinn #svinnrecept #matsvinn #kylskåpstömning #räddamaten #minskamatsvinnet #rester #recept #hållbart #miljötänk